兰州这碗“不正统的拉面”咱们吃了近百年

在兰州八成说甘撤销外的方位，全球一直对“兰州拉面”情有独钟，这种醉心似乎已有近百年；倏得之间发现，这来自一次“善意的坏话”。

听说，上世纪80年代一位来自青海化隆叫马贵福的东谈主为开脱清贫，到厦门开了一家面馆；而为了“味”出驰名，借“兰州”之名，打出“兰州拉面”的牌号，效果深受门客心爱，买卖也越作念越大；也因此带动家乡12万东谈主出门作念起了拉面买卖。

“错打的鸳鸯”却不测把兰州的“面”文化带向了寰球，这种特地的“善意”也建树了两边；弗成说谁对谁错；即是错亦然雅瞻念的一直错下去吧。#兰州牛肉拉面：最是解乡愁#

那么那碗和桂林米粉、柳州螺蛳粉同样，能委托兰州东谈主乡愁的“面”叫什么面？@头条旅游

兰州牛肉拉面

距今已有200多年历史，而小小一碗面也深有慎重：

牛肉烂软，萝卜白嫩，辣油红艳，香菜翠绿，面条柔韧、滑利爽口、汤汁、诸味和洽，香味扑鼻；

面条的种类较多，有大宽、二宽、韭叶、一窝丝、"荞麦棱等，还有"二细"、"三细"、"细"、"毛细"等，门客可随爱好自行遴荐；

当地东谈主们刻画它是一清、二白、三绿、四红、五黄，即:牛肉汤清如白水，几片白萝卜纯白，汤上漂着鲜绿的蒜苗，辣椒油红，面条光亮透黄。@当天头条

要吃正统的“兰州牛肉拉面”，果然推选去一次兰州；

对于哪家的滋味更能赢得一众门客推选，请看：

城关区

1、有德牛肉拉面 火车站南山路三角花圃

2、金强兰州牛肉拉面 火车站西路732号

3、占国牛肉面 金昌南路110号

4、舌尖尖牛肉面 金昌南路闵家桥128号

5、念念泊湖牛肉面 金昌南路128号

6、国保牛肉面 汇金大厦对面

7、阿穆尔牛肉拉面

8、马艾萨牛肉面 大元商城1-2号

9、伊平阁纯汤牛肉面 甘南中路508号

10、马安军辣子牛肉面 路路桥音乐广场向东走20米

11、慕蘭牛肉面 甘南路572号

12、西亚蘭牛肉面 中山路近中山桥

13、老桥门牛肉面 中山路211号

14、亮惑牛肉面 中山路111号

15、马有布牛肉面 中山路35号

冷静区：

1、伊尔伊牛肉面 桃林路176号

2、兰州金华牛肉面 桃林路156号

3、艾丽芙牛肉面 相持花路

4、万里金汤牛肉拉面 相持花路80号

七里河区：

1、马兰牛肉面 西津东路674号

2、云鼎鼎牛肉面 西津东路791号

3、舌麦麦牛肉面 建工中街民族金街口

4、彰羲篷灰牛肉面 建工中街民族金街口

5、玉香阁牛肉面 西津东路345号

6、京穆兰兰州牛肉面 西津东路409号

每一位游子内心王人会有一种委托乡愁的好意思食，也许藏在回家的衖堂里，可能是姆妈用心制作的一齐家常菜，八成是菜市里一种不起眼的小吃......