五香油酥烧饼，列队20分钟才略买到，在家我方作念，咬一口酥掉渣

走在高贵的街头，总有那么几家小店，门前排起的长龙仿佛成了城市的一齐表象线。其中，五香油酥烧饼以其私有的魔力，眩惑了多数门客安身。金黄的外表，层层起酥，轻轻一碰，碎片便纷纷洋洋，空气中弥散着芝麻与五香交汇的诱东说念主香气，让东说念主垂涎三尺。 但你知说念吗？这份适口，咱们也能在家安祥复刻！

准备食材：

平常面粉、盐、食用油、温水、胡椒粉、五香粉

具体作念法：

1.今天和环球共享一个相等肤浅的油酥烧饼的作念法，它的脾气便是外酥里软，端倪丰富，口感是咸香酥脆。咱们准备平常面粉300克，加入三克盐增多筋性，加入30毫升食用油，加油粗略使作念出的饼外表酥脆，内里柔滑，凉了不硬，温水180毫升，边倒边搅动，搅动至莫得干面粉，咱们把它揉成柔滑的光滑面团，像这种软硬进程就不错，盖上保鲜膜密封醒面1小时，醒的技术越长，面的延展性越好。

2.接下来咱们来制作五香油酥，面粉40克，加入四克盐，加入极少的胡椒粉，一勺五香粉，40毫升的油烧开，浇在面粉上炸出五香粉的香味，搅动均匀备用。

3.咱们在手上和案板上抹少许油，把醒好的面平直搓成长条，下10到12个面剂，不要揉面，面起筋的话延展性就不好了。

4.咱们把面剂抻长按扁，然后用擀面杖把它擀薄，擀的越薄作念出的饼口感就越酥脆。

5.在面皮上均匀的涂抹上一层油酥，把面皮的一半抻长卷起，把剩余的另一半面皮再次抻长涂抹油酥，然后把面皮持住起来卷起，这么作念粗略增多饼的端倪和纹理，使饼口感愈加酥脆。

6.作念好的饼坯盖上保鲜膜再轻易5到10分钟，用手按压不回弹即可。

7.咱们把饼坯先用手按扁，这么粗略保持纹路不变，再用擀面杖把它擀成约3到4毫米的薄饼。

8.这时咱们起锅开小火，锅中略略多放一丝油，油温四成热下入饼坯，因为这个饼端倪相等薄，要是高油温下入，很快就会名义变糊，烙至边际变色，咱们翻面，烙至底面微黄，咱们再次翻面，烙制这个油酥饼一定要小火慢烙，反复翻面，轻便烙制约四分钟操纵，烙至两面金黄酥脆，端倪皆还是出来了即可出锅。

9.作念这个油酥烧饼只需要环球注目一丝，便是作念好的饼坯一定要进程二次轻易，这么才容易擀开，况且饼的端倪薄，饼才会外酥里软。